Озброєння для корисного завтрака

Результати

Численних досліджень, проведених в області дієтології, свідетельствуют

Про те, що систематична відмова від сніданку може привести до погіршення памяті,

нездатності до концентрації уваги і

навчанню. Причина, по якій більшість відмовляє собі в утренней

«заряджанню» – брак часу. Потрібно нашвидку закінчити недороблений с

вечори креслення, привести себе в порядок, відвести дітей в сад і школу і. не

Запізнитися на роботу. У поспіху підгорає каша, перетравлюються яйця. Вихід –

віддатися на відкуп прогресу. Адже окрім кавоварки, що рятує багато по утрам,

асортимент приладів, які в автоматичному режимі приготують смачний і

корисний сніданок, стає все ширшим.

Продовжуючи тему

Негативних наслідків відмови від сніданку, Венера Равільовна Шаріпова, врач-дієтолог

Інституту пластичної хірургії, помічає, що утримується від їжі, тим болєє

Вранці, приводить до різкого пониження рівня цукру в крові. «Примітно, що щоденний сніданок допомагає підтримувати оптімальний

Вага тіла. Він зменшує потребу в

перекушуваннях протягом дня, регулює апетит, знижує ризик виникнення діабета

І серцево-судинних захворювань, – расськазиваєт

Експерт. – У тих же, хто сніданок систематично пропускає, обмін речовин на 4-5% медленнєє

Середнього показника, що приводить до надбавки у вазі (від 4 до 7 кг в рік)».

Проте, по

Даним НДІ живлення РАМН, половина росіян страждає від захворювань, визванних

Безладним і незбалансованим споживанням їжі. На думку медиків, нарушенія

Найчастіше пов'язані з тим, що люди практично не снідають або завтракают

Неправильно. «Людина винна уделять

Сніданку не менше 30 хвилин, – упевнений провідний фахівець клініки Telo’s Beauty, лікар дієтолог-гастроентеролог

Вищої категорії, кандидат медичних наук, член Асоціації специалістов

Перентерального і ентерального живлення Валерій Сергєєв. – Всі ми з дитинства знаємо, що для кращого засвоєння їжу треба тщательно

Пережовувати, але мало хто дотримується цього правила, особливо вранці. Ми

Буквально ковтаємо їжу шматками, що і стає однією з причин гастриту, виразки, порушення обміну речовин».

Действітельно,

на початку дня у нас кожна хвилина – на вагу золота. «Більшість прагне позбавити себе від зайвого клопоту, зв'язаних с

їжею. Але відмова від сніданку несумісна з формулою здорового живлення, – замечаєт

Експерт Наталья

Петрова, специаліст

Російського представництва компанії BINATONE. – Однако

Приготування їжі – це той процес, який виробники побутової техніки уже

Давно автоматизували. Кухонні прилади можуть самі варити каву, кашу, печь

Хліб, причому роблять це на високому рівні майстерності і точності, який далеко

Не завжди доступний господиням. Крім того, розробники сьогодні роблять акцент на

Можливості не просто готувати, а готувати корисні блюда».

Прімечательно,

що у кожного дієтолога свій погляд на те, яким має бути сніданок. Сходятся

Фахівці в одному – сніданок повинен обов'язково складатися з декількох групп

Продуктів: фрукти і овочі, соки, зернові, молочні продукти.

При виборе

Меню, за словами Валерія Сергєєва, слід також враховувати біологічні ритми. «Якщо ви «жайворонок», легко прокидаєтеся і

рано встаєте – сніданок у вас має бути рясний, – пояснює експерт. – Для «сови» достатньо легкою утренней

«заправки».

Концентрована польза

Якщо ви

Забули, що таке сніданок, дієтологи радять: привчайте себе до утреннему

Їді поступово. Почніть з найпростішого: банана, яблука, грейпфрута,

апельсина. «Будь-який сніданок, в ідеале,

повинен починатися з фруктів або свіжовичавленого фруктового або овочевого соку, – упевнений лікар-дієтолог московського медіцинського

Центру «Med Care» Микола Сич. – Сік є частиною здорового,

збалансованого харчування – достаточно

Випити 100-300 мл в день, щоб наповнити організм вітамінами, мікроелементамі,

ферментами».

Прімечательно,

що фруктові соки заряджають енергією. У них велика кількість вуглеводів, а

сприятливе співвідношення фруктози, глюкози і мінеральних солей способствуєт

Швидкому засвоєнню сахаров. Овочеві – очищають організм від шкідливих накопленій,

регулюють обмін речовин.

«Свіжовичавлений сік вважається за одне з самих

Простих, швидких, смачних і корисних сніданків, який елементарно готується в домашніх умовах, – замечаєт

Експерт BINATONE. – Найбільшою популярністю у любітелей

Вітамінного напою користуються цитрусові, тому для них проїзводітелі

Пропонують спеціальні соковижималки. Проте серед наших соотечественников

Багато хто віддає перевагу іншим фруктам, ягодам і овочам. Для приготування з них напітка

Потрібний універсальний прилад, який має декілька режимів віджимання».

Окрім смаку і

заряду бадьорості свіжовичавлені соки володіють і цілющими властивостями. Так,

яблучний – лікує недокрів'я і гастрит, томатний, – позбавляє від гипертонії,

виноградний – очищає організм і так далі за Комору вітамінів вважається морковний

Сік, який, окрім іншої користі, покращує зір. Не забувайте, що кислиє

Соки (лимонний, апельсиновий, журавлинний і ін.) Слід розводити водою, так как

Вони підвищують кислотність шлункового соку, що може привести до печії.

«Здоровий» бутерброд

Якщо ви готови

З ранку заряджати щільнішим сніданком – підключите зернові. Достаточно

Пари скибочок хліба. Він насищає наш організм угльоводамі,

вітамінами, фосфором, залізом. «Це необхідна добавка до будь-якої їжі, – розповідає Валерій Сергєєв. – Але хліб, випечений в домашніх умовах, можна зробити ще корисно.

Перш за все виключаються всі зайві складові. Жодна господиня не станет

Додавати в тісто консерванти, фарбники, сою. Також можна замінити некоториє

Інгредієнти: наприклад, замість маргарину додати оливкове масло, а замість сахара

– Мед».

По словам

Наталії Петрової, саме в домашніх умовах народжується стовідсотково здоровая

Основа сніданку. «У современних

Хлебопечках є режими автоприготування на всі випадки життя: обичний,

зерновий, французький багет, кекс і

будь-який інший хліб, – пояснює вона. – Каждая

З програм забезпечить повністю автоматичне випікання – достатньо положіть

Інгредієнти в лоток і вибрати через меню потрібну. Щоб господиням було проще

Розібратися з різноманіттям функцій і експеріментіровать

З новими рецептами, розробники BINATONE русифікували меню».

Даючи совети

По випічці хліба в домашніх умовах, Максим Ястребов, шеф-кухар бара-ресторана

Papillon, обращаєт

Увага, що заставою відмінного результату стануть точні пропорциі

Інгредієнтів: дріжджів, солі і цукру. «Дріжджі допомагають тесту як слід «підійти» і не опуститися у время

Випічки. Сіль контролює дріжджовий процес. Цукор додає хлібу м'якість і

піджарену скориночку», – пояснює експерт.

Міняючи рецепти,

можна різноманітити своє уранішнє меню. Наприклад, пшеничну муку змішати з ржаной,

перловою або спельтою (остання додає хлібу насичений легкий ореховий

Присмак). А Максим Ястребов радить, як особливий корисний, рецепт на

Основі муки з висівками. До речі, з ним згодні специалісти

Американської Асоціації серця. На їх думку, щоб уникнути сердечно-сосудістих

Захворювань, щодня людина повинна з'їдати 6-7 шматочків такого хліба. Отрубі

Містять велику кількість магнію, кальцію, клітковини, ідеальні при сахарном

Діабеті, атеросклерозі, порушеннях обміну речовин. Це криниця полезних

Мікроелементів!

Можно

Поекспериментувати і з начинками: злаки, горіхи, запашні спеції, лісові гріби,

смажений лук, запечені солодкі перці, хрусткий бекон, сирий і ін. «Якщо стандартних режимів стало недостаточно,

те одна з унікальних функцій – «Домашній пекар» – дозволить створити свою

Програму, – додає Наталія Петрова. – Всі етапи приготування в хлебопечке BINATONE также

Відбиваються на рідкокристалічному меню російською мовою. Тому будь-яка хозяйка

З легкістю встановить потрібний час замісу, підйому і випічки. Це биваєт

Необхідне в процесі приготування деяких особливих видів хліба: напрімер,

солодового, тісто якого вимагає тривалого підйому».

Хліб можно

Доповнити тонким шаром вершкового масла. Виявляється, відмовляючись від такого

Поєднання, ми позбавляємо себе цінного джерела вітаміну А і натурального жіра,

які такі важливі для краси волос,

здоров'я шкіри, хорошої пам'яті.

Для вегетаріанського меню добре подходіт

Бутерброд з джемом або кофетюром – популярний в Европе сніданок. Як ні

Дивно, але це доповнення легко

Готується в тій же хлебопечке всего

За 2 години з будь-яких свіжих фруктів або ягід (слив, абрикос, апельсинов,

полуниці), якщо в її меню є функція «Джем».

Ті, хто не

Дарує солодке, може приготувати бутерброд з сиром, відварним м'ясом або рибою.

Жива легкость

Ще одна

Важлива складова здорового сніданку – кисломолочні продукти, напрімер

Йогурт. Проте він довго не зберігається, тому виробники часто хитрять, включая

В його склад не найкорисніші добавки, зокрема загусники, желатін,

фарбники, ароматизатори. У відповідь любителі здорового живлення стали отдавать

Перевага продуктам, приготованим удома, в йогуртніце.

По словах Венери

Равільовни Шаріпової, «живі» йогурти служать джерелом кальцію, так важного

Для стану зубів і кісток, а також є ефективними средством

Відновлення мікрофлори кишечника. А Микола Сич відносить його к

продуктам функціонального харчування, пояснюючи, що йогурт підвищує імунітет і улучшаєт

Роботу травної системи, стимулює роботу кишечника. Експерт рекомендуєт

Вживати продукт щодня, у тому числі і в проміжках між їдою.

Все, що вам

буде Потрібно для приготування живого йогурту – молоко і закваска, яку можно

Придбати в аптеці. Час його загустівання в спеціальному приладі – 3-4 часа,

тому краще готувати сніданок заздалегідь. І до ранку залишити продукт в

холодильнику. Такий йогурт можна збагатити шматочками фруктів, ягодами, также

Корисно заправляти їм овочеві і фруктові салати.

В йогуртніце

Також можна приготувати і домашню сметану, використовуючи жирне молоко або слівки

Як основу і готову сметану для закваски (на літр 3,5-процентного молока 2

їдалень ложки 15-процентної сметани).

Ранок кашею не іспортішь

«Сніданок повинен складати 1/3 суточного

Раціону», – упевнений Микола Сич. Тому, привчивши себе до легенів трапезам,

варто спробувати перейти на більш живильну їжу. Найпростіше це зробити в

осінньо-зимова пора року, коли уранішній апетит особливо загострюється.

Ідеальним

Блюдом в цьому випадку стане каша. Це блюдо (з якої б крупи воно не було зварене)

легко засвоюється, не забезпечує організм шкідливими жирами, поповнює його вітамінамі

Групи B і Е, калієм, фосфором, залізом і рослинним белком,

покращує

Схожі статті: