Вибираємо фрітюрніцу

Окрім власне картопля фрі, практично в будь-якій куховарській книзі є рецепти приготування блюд в киплячому маслі, починаючи від риби і закінчуючи пампушками. Готувати їх на звичайній плиті дорого і незручно, так що купуємо фритюрницю. Перше, про що слід подумати "Як це мити ?". Пристрій достатньо важкий, ще і з електронікою на борту. Тому відразу зупиняємося на пристроях із знімною чашею або із знімним блоком управління. Такі фритюрниці подорожче, але це питання принципове і не обговорюється. Друге. При готуванні їжі у фритюрниці розповсюджується спочатку приємний, пізніше, після звикання, достатньо бридкий і специфічний аромат киплячого масла. Біля Макдональдса були ? Сморід смаженої картоплі нюхали ? Щоб уникнути цієї неприємності бажано брати фритюрницю із змінними фільтрами проти запаху: вони його майже повністю усувають. Стаціонарні ж фільтри легко очищаються і довговічні, але гірше расфільтровивают запахи. Крім того слід поклопотатися і про фільтри масла (зазвичай вони паперові), що очищають його від домішок між готування різних продуктів. Ми ж не хочемо після приготування риби, отримати пампушки з рибним присмаком ? Ось тепер, коли гордий власник фритюрниці і його близькі захищені від неприємностей експлуатації цього пристрою, глянемо на решту характеристик агрегату, а їх не так вже і багато. Спочатку потрібно визначитися з ємкістю чаші і з максимальним об'ємом продуктів, що готується за раз: велика сім'я - беремо і чашу більше. При цьому уточнюємо витрату масла - чим він менший, тим краще. Далі дивимося на блок управління: він може плавно регулювати температуру або жорстко мати декілька налаштувань. Перше, природно, предпочтітельней. Дивимося на матеріал фритюрниці і представляємо його заляпаним маслом. Представили ? Небажано брати фритюрницю світлих тонів і з купою дрібних деталей на корпусі. Ну і власне про правила експлуатації. Вони розписані в документації до пристрою, так що збережете їх - в хорошому будинку є спеціальна тека або файлік з доками для побутової техніки. Нагадаю про те, що відпрацьоване масло не варто зливати сантехнікові. Річ у тому, що охолоджуючись воно перетворюється на драглисту рідину створюючу разом із сміттям закупорки і забиваючи труби. Вдалих покупок !

Джерело: Tipntricks. Info

Схожі статті: