Історія кофемашин

Виявляється, історія створення знайомих нам автоматичних кофемашин має майже двовікову історію. Зростаюча популярність кави, вже на початку 18 століття почала диктувати потребу варива кави у великих кількостях. Популярний напій мав величезний попит, його подавали в елітних ресторанах і численних кав'ярнях. Момент створення кофемашин обумовлений увагою до технологічних нововведень, одним з яких став паровий двигун. Майстри і самоучки намагалися змусити пару працювати в безлічі областей. Не уникнув такої долі і процес приготування кави. Так в 1822 році француз Луї-Бернард Бабо запропонував спосіб приготування кави шляхом пропускання через мелену каву що виходить під тиском з парового казана пароводной суміші. Не дивлячись на відсутність працездатної моделі варильного агрегату, автор вважається за прародителя сучасної кофемашини. А вже в 1843 році конструктор Едвард Лойзель де Санте конструює працездатну кофемашину, яка була представлена громадськості на Паризькій виставці 1855 року.

Перша кофемашина більше був схожий на паровоз, де кочегар піддавав в топку вугілля, оператор стежив за тиском в казані і засипав кілограми меленої кави. Така кофемашина була здатна варити каву з швидкістю тисячу чашок в годині Перші кофемашини мали ряд недоліків. Це і перегріта пара, замість правильних 86-93 градусів, і маленький тиск в 1,5-2 атмосфери, замість оптимальних 9 атмосфер. До всього іншого перші машини були ще і вибухонебезпечні, що робило процес варива кави достатньо ризикованим заняттям.

Пройшло добрих півстоліть, перш ніж італійським конструкторам вдалося знайти «золоту формулу» і створити компактну і надійну кофемашину, яка б варила кожну чашку кави на відміряній порції меленої кави. Саме таку кофемашину, що проводить знайомий нам еспрессо, створив в 1901 році італієць Луїджі Беззера, що запропонував пізніше і таке нововведення, як використання гарячої пари для збивання молока і сливок.

В 1938 кофемашини були вдосконалені. У них з'явився поршневий насос, що подавав на мелену каву гарячу, але не киплячу воду. Це дозволяло позбавитися від присмаку кави, що підгоріла, якою грішили попередні моделі. Знайомі нам кофемашини еспрессо з'явилися в 1947 році. Це були перші кофемашини з дозованою подачею води під тиском 8 Панів. Вже через декілька років виробництво кофемашин починає переорієнтовуватися від промислових моделей до домашніх і офісних варіантів з нижчою продуктивністю і собівартістю.

А в 1974 компанії почали пропонувати повноцінні кавоварки для домашнього використання. Саме в цей час в ужиток входить таке поняття як кавоварка. 80-е роки ознаменувалися впровадженням в конструкцію кавоварок і кофемашин всіляких удосконалень, націлених на зручність і легкість управління, а в 1991 італійська компанія Saeco запропонувало своїм покупцям справжню автоматичну кофемашину еспрессо, розроблену спеціально для використання в домашніх умовах і невеликих офісах. Сьогодні кофемашини дозволяють нам вмить готувати каву шляхом натиснення декількох кнопок, а щоденне обслуговування зводиться до набору води і засипки кавових зерен. Знайомий аромат справжньої кави став для нас постійним атрибутом щасливого комфортного життя і хорошого достатку.

Інтернет-магазин Кавоварок і кофемашин SAECO.

Автор статті: Владислав Муравьев © ТОВ «Клік»

Схожі статті: